La palabra “solera” define un carácter reposado, sólido y de confianza. Por otro lado, también denomina la superficie refractaria de los hornos morunos, que capaz de alcanzar altas temperaturas, permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme.

Y sobretodo, para nosotros tiene un significado tierno y especial, ya que se trata del apellido de la abuela materna que inspiró nuestra cocina, con la calma, el cuidado y el detalle que caracteriza la manera de cocinar de nuestras abuelas “consentidoras”.